La tarte sur le bout de la mangue

Le chef pâtissier Kamel Hamzaoui du restaurant La petite Cour nous propose un dessert aux saveurs exotiques. Un sablé et son carpaccio de mangue couché sur un lit de crème pâtissière infusée à la coriandre. Bon appétit!

Oui au mariage chocolat-kiwi !

En cette période de grand froid, rien de tel qu’un kiwi pour faire le plein d’énergie ! Fruit d’hiver, véritable concentré de vitamines, il peut se déguster tel quel ou servir à la confection de tartes et autres desserts.
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La cueillette des fraises est ouverte !

Mea culpa, ce billet a quelques jours de retard... Pour cause, la météo peu clémente qui a différé le début de la saison de la fraise. Car oui, pour marquer les premiers pas de l'été en France, nous avons eu une envie (de vous parler) de fraises !