ven, 01/30/2015 - 11:34

On ne fait pas de morilles sans casser des œufs !

Encore quelques semaines et la morille est de retour ! Avec ce premier champignon de l’année, pas besoin d'en faire des tonnes. Le chef Olivier Perez l’a bien compris, il lui rend hommage à travers une recette aussi simple que savoureuse.
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lun, 09/23/2013 - 13:36

La girolle, princesse des forêts

Ce mois-ci, L’eau à la Bouche s’est invité dans les cuisines du chef Gilles Epié qui nous propose une recette "terre-mer" où la girolle côtoie la crevette. Savoureux, ce champignon a gagné auprès des chefs son statut de "princesse des forêts".
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lun, 06/17/2013 - 14:47

Mignonne, allons voir si l'ail rose

Réputé dans le monde entier pour son goût subtil, légèrement sucré, l’ail rose du Tarn, seul ail à bénéficier du Label Rouge, est un ingrédient indispensable de la cuisine française. Très digeste, il se décline de mille et une façons, cuit ou cru.
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